一、培养目标
培养以习近平新时代中国特色社会主义思想为引领,面向黑龙江省及“北大荒”优势粮油资源开发与利用,能够在农产品加工及相关领域尤其是在农产品加工行业的粮食加工、园产品加工、品质检测等相关领域从事产品研发、工艺设计、生产运行、技术管理及产品质量控制等工作的高素质复合型创新人才。
本专业学生在社会与专业领域的预期为:
1.具备良好的人文科学素养和职业道德,熟悉从事行业领域的法律法规,具有环境保护意识和社会责任感,对从事的工程实践活动对文化、健康、安全、环境和社会可持续发展带来的影响进行正确评价。
2.具备多学科知识的交叉融合、实践能力、创新能力和解决问题能力,能够运用自然科学、专业知识及现代工具,针对专业领域的工程项目完成工艺设计。
3.具有团队合作精神和管理、组织协调能力,能够在专业实践和多学科背景下的团队中展现独立工作、团队协作和领导协调能力。
4.具有自主学习和终身学习的能力,能够通过技术培训、继续教育等更新知识方式,提高本专业实践能力,掌握专业前沿发展动态,主动适应不断发展变化的形势和环境。
二、结业要求
1. 综合素养价值观:坚守农产品质量安全红线,深刻理解“舌尖上的安全”民生意义;具备农业全产业链可持续发展意识。
2.知识/技能/素质:通过农产品创制与品控,结合学生原有专业,达到复合知识结构的能力。
3.思维/创新:从田间到餐桌,站在全产业链视角,具备全局意识;具备独立研判检测数据的可靠性的能力;具备客观评估加工方案可行性的能力。
4.持续发展素质:培养兼具“工匠精神”和“企业家思维”的新农人,在实验室精准把控农产品质量,成为驱动农业高质量发展的复合型人才。
三、所属专业类、招生对象与条件
所属专业类:食品科学与工程类
招生对象与条件:本科三年级、非食品类学生
四、总学分
10 学分。
农产品创制与品控微专业教学计划进程表
类别 | 课程编码 | 开课 单位 | 课程名称 | 学 分 | 学时 | 实践 周数 | 考核 方式 | 开课 学期 | 授课 方式 | ||
合计 | 讲课 | 实验 | |||||||||
专业必修课 | W250503001 | 食品学院 | 粮油加工学 | 2.0 | 32 | 32 | 0 |
| 考查 | 第五学期 | 线下 |
W250503002 | 食品学院 | 粮油及其制品检验 | 2.0 | 32 | 16 | 16 |
| 考查 | 第五学期 | 线下 | |
W250503003 | 食品学院 | 焙烤食品工艺学 | 3.0 | 48 | 32 | 16 |
| 考查 | 第五学期 | 线下 | |
W250503004 | 食品学院 | 园产品贮藏与加工学 | 3.0 | 48 | 32 | 16 |
| 考查 | 第六学期 | 线下 | |
小 计 | 10 | 160 | 112 | 48 |
|
| |||||
总学分 | 10学分 |