农产品创制及品控微专业人才培养方案

作者:发布时间:2025-07-09浏览次数:10

一、培养目标

培养以习近平新时代中国特色社会主义思想为引领,面向黑龙江省及“北大荒”优势粮油资源开发与利用,能够在农产品加工及相关领域尤其是在农产品加工行业的粮食加工、园产品加工、品质检测等相关领域从事产品研发、工艺设计、生产运行、技术管理及产品质量控制等工作的高素质复合型创新人才。

本专业学生在社会与专业领域的预期为:

1.具备良好的人文科学素养和职业道德,熟悉从事行业领域的法律法规,具有环境保护意识和社会责任感,对从事的工程实践活动对文化、健康、安全、环境和社会可持续发展带来的影响进行正确评价。

2.具备多学科知识的交叉融合、实践能力、创新能力和解决问题能力,能够运用自然科学、专业知识及现代工具,针对专业领域的工程项目完成工艺设计。

3.具有团队合作精神和管理、组织协调能力,能够在专业实践和多学科背景下的团队中展现独立工作、团队协作和领导协调能力。

4.具有自主学习和终身学习的能力,能够通过技术培训、继续教育等更新知识方式,提高本专业实践能力,掌握专业前沿发展动态,主动适应不断发展变化的形势和环境。

二、业要求

1. 综合素养价值观:坚守农产品质量安全红线,深刻理解“舌尖上的安全”民生意义;具备农业全产业链可持续发展意识。

2.知识/技能/素质:通过农产品创制与品控,结合学生原有专业,达到复合知识结构的能力。

3.思维/创新:从田间到餐桌,站在全产业链视角,具备全局意识;具备独立研判检测数据的可靠性的能力;具备客观评估加工方案可行性的能力。

4.持续发展素质:培养兼具“工匠精神”和“企业家思维”的新农人,在实验室精准把控农产品质量,成为驱动农业高质量发展的复合型人才

三、所属专业类、招生对象与条件

所属专业类:食品科学与工程类

招生对象与条件:本科三年级、非食品类学生

四、总学分

10 学分。

 

 

农产品创制与品控微专业教学计划进程表

类别

课程编码

开课

单位

课程名称

学时

实践

周数

考核

方式

开课

学期

授课

方式

合计

讲课

实验

专业必修课

W250503001

食品学院

粮油加工学

2.0

32

32

0

 

考查

第五学期

线下

W250503002

食品学院

粮油及其制品检验

2.0

32

16

16

 

考查

第五学期

线下

W250503003

食品学院

焙烤食品工艺学

3.0

48

32

16

 

考查

第五学期

线下

W250503004

食品学院

园产品贮藏与加工学

3.0

48

32

16

 

考查

第六学期

线下

  

10

160

112

48

 

 

总学分

10学分