农产品创制及品控微专业人才培养方案

一、培养目标

培养以习近平新时代中国特色社会主义思想为引领，面向黑龙江省及“北大荒”优势粮油资源开发与利用，能够在农产品加工及相关领域尤其是在农产品加工行业的粮食加工、园产品加工、品质检测等相关领域从事产品研发、工艺设计、生产运行、技术管理及产品质量控制等工作的高素质复合型创新人才。

本专业学生在社会与专业领域的预期为：

1.具备良好的人文科学素养和职业道德，熟悉从事行业领域的法律法规，具有环境保护意识和社会责任感，对从事的工程实践活动对文化、健康、安全、环境和社会可持续发展带来的影响进行正确评价。

2.具备多学科知识的交叉融合、实践能力、创新能力和解决问题能力，能够运用自然科学、专业知识及现代工具，针对专业领域的工程项目完成工艺设计。

3.具有团队合作精神和管理、组织协调能力，能够在专业实践和多学科背景下的团队中展现独立工作、团队协作和领导协调能力。

4.具有自主学习和终身学习的能力，能够通过技术培训、继续教育等更新知识方式，提高本专业实践能力，掌握专业前沿发展动态，主动适应不断发展变化的形势和环境。

二、结业要求

1. 综合素养价值观：坚守农产品质量安全红线，深刻理解“舌尖上的安全”民生意义；具备农业全产业链可持续发展意识。

2.知识/技能/素质：通过农产品创制与品控，结合学生原有专业，达到复合知识结构的能力。

3.思维/创新：从田间到餐桌，站在全产业链视角，具备全局意识；具备独立研判检测数据的可靠性的能力；具备客观评估加工方案可行性的能力。

4.持续发展素质：培养兼具“工匠精神”和“企业家思维”的新农人，在实验室精准把控农产品质量，成为驱动农业高质量发展的复合型人才。

三、所属专业类、招生对象与条件

所属专业类：食品科学与工程类

招生对象与条件：本科三年级、非食品类学生

四、总学分

10 学分。

农产品创制与品控微专业教学计划进程表