一、培养目标
食品营养与健康管理微专业旨在培养德智体美劳全面发展,具备食品营养学、人体生理学、健康管理、食品营养分析等核心理论知识;具备膳食设计、营养咨询、健康干预等实践能力,能针对不同人群(如老年人、慢性病患者)制定个性化营养方案,熟悉国家相关政策法规;同时具备良好的职业素养和社会责任感,能够在医疗机构、健康管理中心、食品企业等单位从事营养指导、健康管理等工作的应用型复合人才。
本专业学生在社会与专业领域的预期为:
1.能够自主开展膳食评估与营养干预、健康管理与咨询;
2.具有营养膳食设计的实践能力;
3.具有健康管理与实践的能力;
4.能够运用食品营养与健康管理方法进行社会服务工作。
5.具有良好的语言和文字表达能力、沟通合作能力。
6.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
二、结业要求
1.综合素养价值观:具有良好的人文社会科学素养和社会责任感,恪守职业道德,弘扬社会主义核心价值观,积极服务国家和社会对食品营养与健康管理的需求,在实践中充分考虑营养健康、伦理、法律法规、安全与环境、中华文化、可持续发展、未来需求等因素。
2.知识/技能/素质:掌握食品营养学、健康管理学等核心理论知识,熟悉膳食指南、营养评估、慢性病管理等实践技能。能够熟练运用食品成分分析、营养配餐设计、健康风险评估等专业技能,为社会提供优质的食品营养与健康管理产业相关服务。
3.思维/创新:具备批判性思维与科学分析能力,能够结合营养学和健康管理学方法,针对不同人群的健康需求提出个性化解决方案。关注食品营养领域的前沿动态(如功能性食品、精准营养等)。能够在社区营养干预、健康宣教等场景中设计具有社会价值的创新项目。
4.其他素质:终身学习能力,适应营养科学与健康政策的快速更新;拥有良好的健康素养,能以身作则践行健康生活方式。此外,应掌握基础的数据分析与信息化工具应用技能,具备一定的科研写作与科普传播能力,能够向公众传递科学的营养知识。
三、所属专业类、招生对象与条件
所属专业类:食品科学与工程类
招生对象与条件:三年级;生物、化学相关专业
四、总学分
11.5 学分。
食品营养与健康管理微专业教学计划进程表
类别 | 课程编码 | 开课 单位 | 课程名称 | 学 分 | 学时 | 实践 周数 | 考核 方式 | 开课 学期 | 授课 方式 | ||
合计 | 讲课 | 实验 | |||||||||
专业必修课 | W250505001 | 食品学院 | 人体生理学概论 | 3 | 48 | 48 | 0 |
| 考查 | 5 | 线下 |
W250505302 | 食品学院 | 食品营养学 | 2.5 | 40 | 32 | 8 |
| 考查 | 5 | 线上线下混合 | |
W250505303 | 食品学院 | 健康管理学(校企共建课程) | 2.5 | 40 | 40 | 0 |
| 考查 | 6 | 线上线下混合 | |
W250505304 | 食品学院 | 食品分析与检测 | 1.5 | 24 | 24 | 0 |
| 6 | 线下 | ||
W250505305 | 食品学院 | 营养膳食设计实训 | 1 |
|
|
| 1 | 考查 | 5 | 线下 | |
W250505306 | 食品学院 | 健康管理综合实训 | 1 |
|
|
| 1 | 考查 | 6 | 线下 | |
小 计 | 11.5 | 152 | 144 | 8 | 2 |
| |||||
总学分 | 11.5 |